Sur Nord du Portugal - Portugal

La superbe ville Porto, les belles villes de Braga, Bragança et Guimarães, le Minho verdoyant, le merveilleux Douro et la fascinante région de Trás-os-Montes. Voici quelques-unes des cartes postales du nord du Portugal, le lieu de naissance de la nation. Et voici le parc national de Peneda-Gerês, les gravures rupestres de Foz Côa et les vignobles dont les raisins sont extraits pour le vin de Porto.
Le nord du Portugal abrite les industries florissantes du textile, du mobilier et de la chaussure. C’est une terre de gens de caractère froissé et de sourire facile et de traditions que le temps n’effacera pas. C’est au pays des « filigranes » et des « masques » que pendant le carnaval prennent et s’imposent dans les rues de Podence. C’est la terre des imposantes montagnes de granit et du magnifique Alto Douro avec ses vignobles, un site du patrimoine mondial de l’UNESCO.
D’un bout à l’autre de ce territoire riche et immense, il reste des fermes, des maisons et des terrains à la merci de ceux qui cherchent une maison de vacances, un lieu permanent ou, peut-être, acheter un vignoble au Douro.

Saveurs locales / Gastronomie

Dans le nord du Portugal on mange bien, ou plutôt; On mange très bien! Les spécialités varient de région en région et parmi eux sont les « francesinha à Porto », les « rojões » dans le Minho, le « riz au lièvre » dans le Douro, le « poste miranda » à Trás-os-Montes et ainsi de suite. Pour accompagner tout cela rien ne vaut un bon vinho verde du Minho ou un nectar des vallées du Douro qui n’est pas seulement responsable pour un bon vin de Porto, mais aussi pour des blancs sophistiqués, excellents rouges et rosés.

Bienvenue au paradis culinaire du Nord du Portugal, où les saveurs prennent vie et chatouillent vos papilles. Préparez-vous à entreprendre un voyage gastronomique à travers cette région enchanteresse, connue pour son riche patrimoine culinaire et ses plats alléchants.

La gastronomie du Nord du Portugal est une célébration de la tradition, de l’authenticité et des produits locaux. Préparez-vous à être enchanté par les plats emblématiques de la région, chacun étant un chef-d’œuvre de saveurs. Des ragoûts copieux aux viandes succulentes et aux fruits de mer frais, chaque bouchée raconte une histoire de recettes séculaires transmises de génération en génération.

L’un des points forts de la cuisine du Nord du Portugal réside dans ses exceptionnelles offrandes de fruits de mer. La proximité de la région avec l’océan Atlantique lui confère une abondance de poissons et de fruits de mer frais. Laissez-vous tenter par les sardines grillées les plus fraîches, marinées dans de l’huile d’olive et saupoudrées de sel marin, ou savourez les saveurs délicates d’un poulpe grillé, tendre et plein de l’essence de la mer. Ne manquez pas l’occasion de goûter au célèbre bacalhau (morue salée), préparé de multiples façons délicieuses qui mettent en valeur la polyvalence de cet ingrédient bien-aimé.

Aventurez-vous dans la campagne pittoresque et découvrez les plats copieux et rustiques qui définissent la région. Goûtez au fameux cozido à portuguesa, un ragoût savoureux de viandes et de légumes mijoté à la perfection. Les traditionnelles tripas à moda do Porto, à base de tripes et de haricots blancs, sont une véritable délicatesse qui reflète les racines historiques de la région. Et n’oublions pas la francesinha, un sandwich alléchant garni de charcuterie, de fromage fondu et nappé d’une sauce riche, un véritable délice pour les amateurs de viande.

Le Nord du Portugal est également une terre de saveurs et de textures riches en ce qui concerne les fromages et les charcuteries. Savourez les saveurs intenses et piquantes du fromage Serra da Estrela. Accompagnez ce délectable fromage des remarquables charcuteries de la région, telles que le jambon cru (presunto) savoureux et la savoureuse saucisse fumée (alheira), pour une véritable délice gastronomique.

Lors de votre exploration des marchés locaux et des tavernes familiales, vous serez captivé par l’éventail de produits frais qui ornent la région. Des tomates succulentes débordantes de saveur aux légumes croquants et aux herbes aromatiques, les ingrédients sont aussi vibrants que les paysages qui les entourent. Goûtez à la douceur des pommes et des poires de la région, et laissez-vous tenter par les raisins et les prunes juteuses qui témoignent des récoltes abondantes du Nord du Portugal.

Pour compléter votre voyage culinaire, offrez-vous les irrésistibles pâtisseries et desserts de la région. Croquez dans les délicats pastéis de nata, des tartelettes à la crème avec une croûte parfaitement caramélisée qui vous transportera au paradis des desserts. Ne manquez pas l’occasion de goûter au divin toucinho do céu, un gâteau aux amandes et aux jaunes d’œufs qui fond dans la bouche, ou à la délectable bola de berlim, un beignet moelleux fourré de crème onctueuse.

Au Nord du Portugal, chaque repas est une célébration des saveurs, des traditions et de l’hospitalité sincère. Que vous dîniez dans une taverne confortable ou dans un restaurant étoilé au Michelin, vous serez accueilli avec chaleur par les habitants et leur passion pour la cuisine. Immergez-vous dans les merveilles culinaires du Nord du Portugal et laissez vos papilles être émerveillées par la richesse et la diversité que cette région captivante a à offrir.

Plages / Sports

Le nord du Portugal n’est pas connu pour les plages mais elles sont fantastiques! Parmi les plus belles et populaires sont les plages de Viana do Castelo et Melides. À l’intérieur des terres, les bains de mer cèdent la place aux bains de rivière et beaucoup sont les plages de la rivière que nous trouvons à Lima, Tâmega et d’autres rivières du Minho et Trás-os-Montes. Une autre carte postale du nord du Portugal est le parc national de Peneda-Gerês où, outre le paysage splendide, il y a des aventures pour tester la veine courageuse de chacun.

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