C’est l’une des régions les plus célèbres du Portugal. Que ce soit pour la gastronomie, les vins, la sympathie de ses habitants ou l’immense paysage, patrimoine monumental et culturel.
Du centre historique d’Évora (patrimoine mondial de l’UNESCO), aux rues de Beja et à l’immense lac Alqueva. Du château de Marvão, à la frontière avec l’Espagne, aux plages et aux falaises du sud-ouest de l’Alentejo et de la Costa Vicentina, il y a beaucoup à voir, à faire et à vivre dans l’Alentejo. Une région qui attire de plus en plus d’investissements étrangers en raison de la superficie, des oliveraies et des vignobles.
Acquérir une ferme dans cette région est un investissement sûr et vous ramènera sûrement si votre intention est de faire des affaires. Si vous cherchez une ferme ou un vignoble, sachez que vous avez choisi la région idéale.
La cuisine de l’Alentejo est l’une des plus appréciées au Portugal. A la base de sa recette riche et variée sont des ingrédients simples comme le pain, à partir duquel vous faites des « miettes », des ragoûts et des « açordas », des viandes et des saucisses et des poissons frais sur la côte et les résistants comme le poisson « cação » et la morue plus vers l’intérieur. Et puis il y a les vins merveilleux et les huiles d’olive, et les desserts … oh le desserts…!
La gastronomie de la région de l’Alentejo au Portugal reflète véritablement le riche patrimoine culturel et l’abondance agricole qui caractérisent cette belle province du sud. L’Alentejo est connue pour ses vastes plaines, ses collines ondulantes et ses sols fertiles, offrant des conditions idéales pour la production d’ingrédients de haute qualité.
L’une des caractéristiques fondamentales de la cuisine alentejane est sa simplicité. L’accent est mis sur des ingrédients frais, locaux et des méthodes de cuisson traditionnelles qui se transmettent de génération en génération. Les plats alentejan sont souvent copieux, rustiques et pleins de saveurs.
Le pain est un élément essentiel de la cuisine alentejane, et la région est célèbre pour son pain croquant et dense appelé « pão alentejano ». Ce pain est fabriqué avec de la farine de blé, de l’eau et du sel, et est traditionnellement cuit dans des fours à bois. Il est utilisé dans divers plats, tels que les « açordas », des soupes ou des ragoûts à base de pain, aromatisés à l’ail, à l’huile d’olive et aux herbes, souvent garnis d’œufs pochés.
Une autre caractéristique emblématique de la cuisine alentejane est l’huile d’olive. La région compte parmi les plus belles oliveraies du Portugal, produisant de l’huile d’olive de haute qualité au goût distinctif. L’huile d’olive est utilisée généreusement dans de nombreux plats alentejans, ajoutant richesse et profondeur de saveur.
Le porc occupe une place importante dans la gastronomie alentejane. La région est réputée pour ses porcs noirs traditionnels, qui se nourrissent librement de glands, donnant à la viande une saveur unique. Des plats comme le « Carne de Porco à Alentejana » associent des cubes tendres de porc marinés à l’ail et aux épices, sautés avec des palourdes et servis avec des pommes de terre frites – une délicieuse combinaison de saveurs terrestres et marines.
L’Alentejo est également réputée pour ses plats de gibier. Sanglier, lapin et perdrix sont couramment utilisés dans des ragoûts et des casseroles, souvent cuits avec du vin rouge, des herbes et des épices aromatiques. Ces plats mettent en valeur les traditions de chasse de la région et l’intégration harmonieuse des viandes de gibier dans la cuisine locale.
La région de l’Alentejo est un paradis pour les amateurs de vin, connue pour ses vins exceptionnels. C’est l’une des plus grandes régions viticoles du Portugal, produisant une large gamme de cépages, notamment les célèbres vins rouges à base des raisins Trincadeira, Aragonez et Alicante Bouschet. Les visiteurs peuvent explorer les nombreux vignobles et caves, déguster des vins et en apprendre davantage sur le processus de vinification.
Pour satisfaire les amateurs de sucreries, l’Alentejo propose de délicieux desserts et pâtisseries. Parmi les favoris traditionnels, on trouve la « Sericaia », un pudding crémeux aux œufs et à la cannelle, et les « Queijadas de Évora », de petites tartes au fromage à la fois sucrées et acidulées.
En conclusion, la gastronomie de la région de l’Alentejo est une célébration de la richesse de la terre et des traditions culinaires. Des plats à base de pain copieux aux créations savoureuses de porc et de gibier, la cuisine alentejane met en valeur les saveurs uniques de la région et la fierté que ses habitants accordent à leur patrimoine culinaire. Découvrir la gastronomie de l’Alentejo est un régal tant pour les passionnés de cuisine que pour ceux qui cherchent à goûter l’authentique saveur du Portugal.
Les plages de la côte de l’Alentejo sont pour tous les goûts: Il y a les plages sauvages, celles avec des vagues de classe mondiale, celles avec de petites piscines naturelles, des idées pour amuser les petits, mais il y a aussi des plages de rivières comme Monsaraz ou Mina de São Domingos.
